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什么是膳食纤维？

膳食纤维是碳水化合物的一种，但它不像淀粉或糖分会被人体所消化和吸收，因此不含任何热量。

什么是水溶性和非水溶性膳食纤维？

膳食纤维可分为两种：水溶性和非水溶性。水溶性纤维具有粘性，能在肠道中大量吸收水分，形成凝胶，与肠道内的粪便结合并排出体外。非水溶性纤维则帮助增加粪便的体积和重量，加速肠道蠕动而促进排便。